Μπορεί ο πληθωρισμός να υποχώρησε στα χαμηλότερα επίπεδα των τελευταίων 14 μηνών, οι καταναλωτές στην Ελλάδα συνεχίζουν να πληρώνουν ακριβά πέντε προϊόντα που χρησιμοποιούν στην καθημερινότητά τους.
Σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ), για τον μήνα Φεβρουάριο, στα τρόφιμα με τις μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών σε ετήσια βάση περιλαμβάνονται τα γαλακτοκομικά και αυγά (+25,2%), τα έλαια και λίπη (+22,9%), το ψωμί και τα δημητριακά (+16,8%) και ο καφές (+13%). Την ίδια ώρα, δεν υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι ο πληθωρισμός στα τρόφιμα θα εμφανίσει σημαντικές πτωτικές τάσεις σύντομα.
«Αλμυρή» η τιμή του καφέ
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που πραγματοποίησε η Κάπα Research για λογαριασμό της Ελληνικής Ένωσης Καφέ περισσότεροι από τους μισούς καταναλωτές καφέ (54%) δηλώνουν ότι έχουν περιορίσει τις εξόδους τους εξαιτίας του γενικότερου κλίματος ανατιμήσεων στην αγορά, ενώ το 45% από αυτούς αναφέρει ότι δεν έχει περιορίσει τις εξόδους, παρά το γενικότερο κλίμα αυξήσεων.
Σε ό,τι αφορά την διαμόρφωση των τιμών, όσοι καταναλώνουν καφέ (σ.σ. το 95% των ερωτηθέντων) εκτιμούν ότι η τιμή του το τελευταίο διάστημα έχει αυξηθεί.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το 2021 ένας καφές freddo espresso σε πλαστικό κόστιζε 1,50 – 1,80 ευρώ, ενώ πλέον κοστίζει 1,90 – 2,30 ευρώ, ένας freddo cappuccino ή ένας διπλός cappuccino κόστιζε 1,80 – 2 ευρώ και πλέον κοστίζει έως και 2,50 ευρώ.
Αντιστοίχως, o take away ελληνικός καφές από 1,10 -1,20 το 2021 σήμερα έχει φτάσει στα 1,80 – 2 ευρώ όσο και ο στιγμιαίος, ο οποίος πριν δύο χρόνια ήταν στο 1,50 ευρώ.
Την ίδια στιγμή ενώ πριν από δύο χρόνια ο πελάτης έδινε 3 ευρώ με 3,20 ευρώ για να του σερβίρουν τον καφέ και να τον απολαύσει σε κάποια καφετέρια πλέον δίνει από 4 έως 4,5 ευρώ.
Αν καιτο τελευταίο διάστημα παρατηρείται σταθεροποίηση της χρηματιστηριακής αγοράς του καφέ, στους παράγοντες που ανεβάζουν την τιμή τους συμπεριλαμβάνονται η παρατεταμένη ξηρασία που έπληξε την κύρια χώρα παραγωγής του, τη Βραζιλία και οι δύο παγετοί που ακολούθησαν. Επιπλέον, στο κάδρο ήρθε να προστεθεί και η ειδική εισφορά προστασίας του περιβάλλοντος που άρχισε να εφαρμόζεται στις αρχές του προηγούμενου έτους.
Η τιμή του καφέ δεν αυξήθηκε μόνο εκτός σπιτιού αλλά και εντός. Για παράδειγμα, η τιμή του στιγμιαίου καφέ στα ράφια των σούπερ μάρκετ έχει αυξηθεί κατά 30% στη συσκευασία των 200 γραμμαρίων μέσα σε διάστημα ενάμισι χρόνου.
Σουβλάκι
Το αγαπημένο street food των Ελλήνων, το σουβλάκι έχει «πέσει θύμα» της ακρίβειας, με την τιμή του να έχει αυξηθεί σημαντικά μέσα σε διάστημα δύο χρόνων.
Η τιμή στο καλαμάκι (χοιρινό ή κοτόπουλο), δηλαδή το σκέτο κρέας, το 2021 δεν ξεπερνούσε το 1,8 ευρώ. Φέτος η τιμή για το καλαμάκι έχει φτάσει ως και τα 2,20 ευρώ, ενώ κάποιοι το πουλάνε 2,50 ευρώ με πρόσχημα ότι είναι μεγαλύτερο.
Αντίστοιχα, για το λεγόμενο «τυλιχτό» η τιμή δεν ξεπερνούσε τα 2,60 ευρώ. Φέτος, όμως, η τιμή για το τυλιχτό σουβλάκι φθάνει κατά μέσο όρο τα 3,40 ευρώ.
Ένα από τα πλέον βασικά είδη, όπως το φρέσκο γάλα, συγκαταλέγεται στη λίστα με τις 20 κατηγορίες που εμφάνισαν τις υψηλότερες ανατιμήσεις στο ράφι το 2022, σύμφωνα με τα στοιχεία της IRI, με τη μέση τιμή ανά λίτρο να έχει αυξηθεί κατά 12,8%, σε 1,57 ευρώ από 1,39 ευρώ το 2021. Στη διάρκεια του 2022 οι όγκοι πωλήσεων υποχώρησαν 6,6% στο λευκό γάλα, ενώ περίπου ίδια ήταν η πτώση και το πρώτο δίμηνο εφέτος.
Στο ψωμί, μέχρι σήμερα, σύμφωνα με τα στοιχεία της Ομοσπονδίας Αρτοποιών, είχαν «περάσει» δύο κύματα ανατιμήσεων, τον Νοέμβριο του 2021 και τον Μάρτιο του 2022, συνολικού ύψους 15%-16%, με το ψωμί από 2,60 – 2,70 ευρώ το κιλό να έχει φτάσει 3 – 3,10 ευρώ. Στα ράφια της οργανωμένης λιανικής, οι τιμές στο ψωμί του τοστ (συσκευασία 500 γραμμαρίων) μέσα σε ενάμισι χρόνο έχουν αυξηθεί από 13% έως 27%.
«Πράσινος χρυσός»
Η τιμή του ελαιολάδου εξακολουθεί κινείται ανοδικά, ενώ στα έλαια που επηρεάστηκαν λόγω της κρίσης στην εφοδιαστική αλυσίδα που ακολούθησε την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία, όπως το αραβοσιτέλαιο και το ηλιέλαιο, οι τιμές έχουν εκτιναχθεί. Στο ράφι οι τιμές εμφανίζονται αυξημένες κατά 34% και 48% αντίστοιχα, παρότι η αγορά έχει ισορροπήσει σε σχέση με έναν χρόνο πριν.